Kulit dan biji buah anggur dan buah beri mengandung resveratrol, membuat anggur merah kaya akan senyawa ini. Penelitian menunjukkan bahwa ini memiliki manfaat kesehatan yang besar, namun Anda perlu mengetahui lebih banyak tentang berapa banyak suplemen yang perlu Anda konsumsi.
Jika Anda pernah mendengar bahwa anggur merah membantu menurunkan kolesterol, Anda mungkin pernah mendengar tentang resveratrol, senyawa tanaman yang banyak disebut-sebut dalam anggur merah.
Namun selain menjadi komponen bermanfaat dalam anggur merah dan makanan lainnya, resveratrol juga memiliki potensi kesehatan.
Faktanya, suplemen resveratrol dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan yang luar biasa, termasuk melindungi fungsi otak dan menurunkan tekanan darah (1, 2, 3, 4).
Artikel ini menjelaskan apa yang perlu Anda ketahui tentang resveratrol, termasuk tujuh potensi manfaat kesehatannya.
Resveratrol merupakan senyawa tumbuhan yang berperan sebagai antioksidan. Sumber makanan utama termasuk anggur merah, anggur, beberapa buah beri, dan kacang tanah (5, 6).
Senyawa ini cenderung terkonsentrasi pada kulit dan biji buah anggur dan buah beri. Bagian anggur ini terlibat dalam fermentasi anggur merah dan oleh karena itu memiliki konsentrasi resveratrol yang sangat tinggi (5, 7).
Namun, sebagian besar penelitian resveratrol telah dilakukan pada hewan dan tabung reaksi yang menggunakan senyawa ini dalam jumlah besar (5, 8).
Dari penelitian terbatas pada manusia, sebagian besar berfokus pada bentuk senyawa tambahan, yang ditemukan dalam konsentrasi lebih tinggi dibandingkan yang diperoleh dari makanan (5).
Resveratrol adalah senyawa antioksidan yang ditemukan dalam anggur merah, buah beri, dan kacang tanah. Banyak penelitian pada manusia telah menggunakan suplemen yang mengandung resveratrol tingkat tinggi.
Karena sifat antioksidannya, resveratrol mungkin merupakan suplemen yang menjanjikan untuk menurunkan tekanan darah (9).
Sebuah tinjauan tahun 2015 menyimpulkan bahwa dosis tinggi dapat membantu mengurangi stres pada dinding arteri saat jantung berdetak (3).
Tekanan ini disebut tekanan darah sistolik dan muncul sebagai angka tertinggi pada pembacaan tekanan darah.
Tekanan darah sistolik biasanya meningkat seiring bertambahnya usia akibat aterosklerosis. Jika tinggi, hal ini merupakan faktor risiko penyakit kardiovaskular.
Resveratrol dapat mencapai efek penurunan tekanan darah dengan membantu memproduksi lebih banyak oksida nitrat, yang menyebabkan pembuluh darah menjadi rileks (10, 11).
Namun, penulis penelitian mengatakan diperlukan lebih banyak penelitian untuk membuat rekomendasi spesifik mengenai dosis resveratrol yang optimal untuk efek maksimal pada tekanan darah.
Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa suplemen resveratrol dapat mengubah lipid darah dengan cara yang sehat (12, 13).
Dalam sebuah penelitian tahun 2016, tikus diberi makanan tinggi protein dan lemak tak jenuh ganda yang ditambah dengan resveratrol.
Para peneliti menemukan bahwa rata-rata kadar kolesterol total dan berat badan tikus menurun, sedangkan kadar kolesterol HDL “baik” meningkat (13).
Resveratrol tampaknya mempengaruhi kadar kolesterol dengan menurunkan kerja enzim yang mengontrol produksi kolesterol (13).
Sebagai antioksidan, ia juga mengurangi oksidasi kolesterol LDL “jahat”. Oksidasi LDL menyebabkan pembentukan plak di dinding arteri (9, 14).
Setelah enam bulan pengobatan, peserta yang memakai ekstrak anggur non-konsentrat atau plasebo mengalami penurunan LDL sebesar 4,5% dan penurunan LDL teroksidasi sebesar 20% (15).
Suplemen resveratrol dapat meningkatkan kadar lipid darah pada hewan. Menjadi antioksidan, mereka juga mengurangi oksidasi kolesterol LDL.
Kemampuan senyawa untuk memperpanjang umur berbagai organisme telah menjadi bidang penelitian utama (16).
Terdapat bukti bahwa resveratrol mengaktifkan gen tertentu, sehingga mencegah penyakit penuaan (17).
Cara kerjanya mirip dengan pembatasan kalori, yang menunjukkan hasil menjanjikan dalam meningkatkan umur dengan mengubah cara gen diekspresikan (18, 19).
Sebuah tinjauan studi yang meneliti hubungan ini menemukan bahwa resveratrol memperpanjang umur pada 60% organisme yang diteliti, namun efeknya paling nyata pada organisme yang tidak berkerabat dekat dengan manusia, seperti cacing dan ikan (20).
Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa suplemen resveratrol dapat memperpanjang umur. Namun, masih belum jelas apakah efek serupa akan terjadi pada manusia.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa minum anggur merah dapat membantu memperlambat penurunan kognitif terkait usia (21, 22, 23, 24).
Tampaknya mengganggu fragmen protein yang disebut amiloid beta, yang penting dalam pembentukan plak khas penyakit Alzheimer (21, 25).
Meskipun penelitian ini menarik, para ilmuwan masih memiliki pertanyaan tentang kemampuan tubuh untuk memanfaatkan resveratrol ekstra, sehingga membatasi penggunaannya sebagai suplemen pelindung otak (1, 2).
Resveratrol adalah senyawa antioksidan dan anti-inflamasi kuat yang dapat melindungi sel-sel otak dari kerusakan.
Manfaat tersebut termasuk meningkatkan sensitivitas insulin dan mencegah komplikasi diabetes (26,27,28,29).
Salah satu penjelasan tentang cara kerja resveratrol adalah ia dapat mencegah enzim mengubah glukosa menjadi sorbitol, sejenis gula alkohol.
Jika terlalu banyak sorbitol terakumulasi dalam tubuh penderita diabetes, hal ini dapat menyebabkan stres oksidatif yang merusak sel (30, 31).
Resveratrol bahkan mungkin lebih bermanfaat bagi penderita diabetes dibandingkan orang non-diabetes. Dalam sebuah penelitian pada hewan, anggur merah dan resveratrol ditemukan menjadi antioksidan yang lebih kuat pada tikus diabetes dibandingkan pada tikus nondiabetes (32).
Para peneliti mengatakan senyawa tersebut dapat digunakan untuk mengobati diabetes dan komplikasinya di masa depan, namun diperlukan lebih banyak penelitian.
Resveratrol membantu tikus meningkatkan sensitivitas insulin dan melawan komplikasi diabetes. Di masa depan, pasien diabetes juga dapat memperoleh manfaat dari terapi resveratrol.
Suplemen herbal sedang dipelajari sebagai cara untuk mengobati dan mencegah nyeri sendi. Jika dikonsumsi sebagai suplemen, resveratrol dapat membantu melindungi tulang rawan dari kerusakan (33, 34).
Sebuah penelitian menyuntikkan resveratrol ke sendi lutut kelinci yang menderita rematik dan menemukan bahwa kerusakan tulang rawan pada kelinci ini lebih sedikit (34).
Penelitian pada tabung reaksi dan hewan lainnya menunjukkan kemampuan senyawa ini untuk mengurangi peradangan dan mencegah kerusakan sendi (33, 35, 36, 37).
Resveratrol telah dipelajari kemampuannya dalam mencegah dan mengobati kanker, terutama pada tabung reaksi. Namun, hasilnya beragam (30, 38, 39).
Telah terbukti melawan berbagai sel kanker pada penelitian pada hewan dan tabung reaksi, termasuk kanker perut, usus besar, kulit, payudara, dan prostat (40, 41, 42, 43, 44).
Namun, karena penelitian hingga saat ini masih dilakukan pada tabung reaksi dan pada hewan, diperlukan lebih banyak penelitian untuk memahami apakah dan bagaimana senyawa ini dapat digunakan untuk mengobati kanker pada manusia.
Studi yang menggunakan suplemen resveratrol tidak menemukan risiko yang signifikan. Obat-obatan tersebut tampaknya dapat ditoleransi dengan baik oleh orang sehat (47).
Namun, perlu dicatat bahwa saat ini terdapat kekurangan rekomendasi konklusif mengenai berapa banyak resveratrol yang harus dikonsumsi seseorang untuk mendapatkan manfaat kesehatan.
Ada juga beberapa peringatan, terutama mengenai bagaimana resveratrol berinteraksi dengan obat lain.
Karena dosis tinggi telah terbukti mencegah pembekuan darah di dalam tabung reaksi, dosis tinggi dapat meningkatkan perdarahan atau memar bila dikonsumsi dengan antikoagulan seperti heparin atau warfarin, atau obat pereda nyeri tertentu (48, 49).
Resveratrol juga memblokir enzim yang membantu menghilangkan senyawa tertentu dari tubuh. Ini berarti bahwa beberapa obat mungkin mencapai tingkat yang tidak aman. Ini termasuk beberapa obat penurun tekanan darah, obat anticemas, dan imunosupresan (50).
Jika Anda sedang mengonsumsi obat, Anda mungkin ingin berbicara dengan dokter Anda sebelum mengonsumsi resveratrol.