Kulit dan biji anggur serta beri mengandung resveratrol, sehingga anggur merah kaya akan senyawa ini. Penelitian menunjukkan bahwa resveratrol memiliki manfaat kesehatan yang besar, tetapi Anda perlu mengetahui lebih lanjut tentang berapa banyak suplemen yang perlu Anda konsumsi.
Jika Anda pernah mendengar bahwa anggur merah membantu menurunkan kolesterol, maka Anda mungkin pernah mendengar tentang resveratrol, senyawa tumbuhan yang banyak dipuji dalam anggur merah.
Namun, selain menjadi komponen bermanfaat dalam anggur merah dan makanan lainnya, resveratrol juga memiliki potensi kesehatan.
Faktanya, suplemen resveratrol dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan yang luar biasa, termasuk melindungi fungsi otak dan menurunkan tekanan darah (1, 2, 3, 4).
Artikel ini menjelaskan apa yang perlu Anda ketahui tentang resveratrol, termasuk tujuh manfaat kesehatan potensial utamanya.
Resveratrol adalah senyawa tumbuhan yang bertindak sebagai antioksidan. Sumber makanan utama meliputi anggur merah, anggur, beberapa buah beri, dan kacang tanah (5, 6).
Senyawa ini cenderung terkonsentrasi di kulit dan biji anggur dan beri. Bagian-bagian anggur ini terlibat dalam fermentasi anggur merah dan oleh karena itu memiliki konsentrasi resveratrol yang sangat tinggi (5, 7).
Namun, sebagian besar penelitian resveratrol telah dilakukan pada hewan dan di dalam tabung reaksi menggunakan sejumlah besar senyawa ini (5, 8).
Dari penelitian terbatas pada manusia, sebagian besar berfokus pada bentuk tambahan senyawa tersebut, yang ditemukan dalam konsentrasi lebih tinggi daripada yang diperoleh dari makanan (5).
Resveratrol adalah senyawa antioksidan yang ditemukan dalam anggur merah, beri, dan kacang tanah. Banyak penelitian pada manusia telah menggunakan suplemen yang mengandung kadar resveratrol tinggi.
Karena sifat antioksidannya, resveratrol mungkin merupakan suplemen yang menjanjikan untuk menurunkan tekanan darah (9).
Sebuah tinjauan tahun 2015 menyimpulkan bahwa dosis tinggi dapat membantu mengurangi tekanan pada dinding arteri ketika jantung berdetak (3).
Tekanan ini disebut tekanan darah sistolik dan muncul sebagai angka yang lebih tinggi pada hasil pengukuran tekanan darah.
Tekanan darah sistolik biasanya meningkat seiring bertambahnya usia karena aterosklerosis. Jika tinggi, hal itu merupakan faktor risiko penyakit kardiovaskular.
Resveratrol dapat mencapai efek penurunan tekanan darah dengan membantu menghasilkan lebih banyak oksida nitrat, yang menyebabkan pembuluh darah rileks (10, 11).
Namun, para penulis studi mengatakan bahwa penelitian lebih lanjut diperlukan untuk membuat rekomendasi spesifik tentang dosis resveratrol yang optimal untuk efek maksimal pada tekanan darah.
Beberapa penelitian pada hewan telah menunjukkan bahwa suplemen resveratrol dapat mengubah lipid darah dengan cara yang sehat (12, 13).
Dalam sebuah penelitian tahun 2016, tikus diberi makanan tinggi protein dan lemak tak jenuh ganda yang dilengkapi dengan resveratrol.
Para peneliti menemukan bahwa rata-rata kadar kolesterol total dan berat badan tikus menurun, sementara kadar kolesterol HDL “baik” meningkat (13).
Resveratrol tampaknya mempengaruhi kadar kolesterol dengan mengurangi kerja enzim yang mengontrol produksi kolesterol (13).
Sebagai antioksidan, ia juga mengurangi oksidasi kolesterol LDL “jahat”. Oksidasi LDL menyebabkan pembentukan plak di dinding arteri (9, 14).
Setelah enam bulan pengobatan, peserta yang mengonsumsi ekstrak anggur tidak terkonsentrasi atau plasebo mengalami penurunan LDL sebesar 4,5% dan penurunan LDL teroksidasi sebesar 20% (15).
Suplemen resveratrol dapat memperbaiki kadar lipid darah pada hewan. Sebagai antioksidan, resveratrol juga mengurangi oksidasi kolesterol LDL.
Kemampuan senyawa tersebut untuk memperpanjang umur berbagai organisme telah menjadi bidang penelitian utama (16).
Terdapat bukti bahwa resveratrol mengaktifkan gen tertentu, sehingga mencegah penyakit penuaan (17).
Hal ini bekerja dengan cara yang mirip dengan pembatasan kalori, yang telah menunjukkan hasil yang menjanjikan dalam meningkatkan umur dengan mengubah cara gen diekspresikan (18, 19).
Tinjauan studi yang meneliti hubungan ini menemukan bahwa resveratrol memperpanjang umur pada 60% organisme yang diteliti, tetapi efeknya paling nyata pada organisme yang tidak memiliki hubungan dekat dengan manusia, seperti cacing dan ikan (20).
Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa suplemen resveratrol dapat memperpanjang umur. Namun, belum jelas apakah suplemen tersebut akan memiliki efek serupa pada manusia.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa minum anggur merah dapat membantu memperlambat penurunan kognitif terkait usia (21, 22, 23, 24).
Tampaknya hal ini mengganggu fragmen protein yang disebut amiloid beta, yang sangat penting dalam pembentukan plak karakteristik penyakit Alzheimer (21, 25).
Meskipun penelitian ini menarik, para ilmuwan masih memiliki pertanyaan tentang kemampuan tubuh untuk memanfaatkan resveratrol tambahan, sehingga membatasi penggunaannya secara langsung sebagai suplemen pelindung otak (1, 2).
Resveratrol adalah senyawa antioksidan dan anti-inflamasi yang ampuh yang dapat melindungi sel-sel otak dari kerusakan.
Manfaat ini termasuk meningkatkan sensitivitas insulin dan mencegah komplikasi diabetes (26,27,28,29).
Salah satu penjelasan tentang cara kerja resveratrol adalah bahwa zat ini dapat mencegah enzim mengubah glukosa menjadi sorbitol, yaitu alkohol gula.
Ketika terlalu banyak sorbitol menumpuk di dalam tubuh penderita diabetes, hal itu dapat menyebabkan stres oksidatif yang merusak sel (30, 31).
Resveratrol bahkan mungkin lebih bermanfaat bagi penderita diabetes daripada orang non-diabetes. Dalam sebuah penelitian pada hewan, anggur merah dan resveratrol ditemukan sebagai antioksidan yang lebih ampuh pada tikus diabetes dibandingkan pada tikus non-diabetes (32).
Para peneliti mengatakan bahwa senyawa tersebut dapat digunakan untuk mengobati diabetes dan komplikasinya di masa depan, tetapi penelitian lebih lanjut masih diperlukan.
Resveratrol membantu tikus meningkatkan sensitivitas insulin dan melawan komplikasi diabetes. Di masa depan, pasien diabetes mungkin juga mendapat manfaat dari terapi resveratrol.
Suplemen herbal sedang diteliti sebagai cara untuk mengobati dan mencegah nyeri sendi. Bila dikonsumsi sebagai suplemen, resveratrol dapat membantu melindungi tulang rawan dari kerusakan (33, 34).
Satu penelitian menyuntikkan resveratrol ke dalam sendi lutut kelinci yang menderita artritis dan menemukan bahwa kelinci tersebut mengalami kerusakan tulang rawan yang lebih sedikit (34).
Penelitian tabung reaksi dan hewan lainnya telah menunjukkan kemampuan senyawa ini untuk mengurangi peradangan dan mencegah kerusakan sendi (33, 35, 36, 37).
Resveratrol telah dipelajari kemampuannya untuk mencegah dan mengobati kanker, terutama di dalam tabung reaksi. Namun, hasilnya beragam (30, 38, 39).
Telah terbukti dapat melawan berbagai sel kanker dalam penelitian pada hewan dan tabung reaksi, termasuk kanker lambung, usus besar, kulit, payudara, dan prostat (40, 41, 42, 43, 44).
Namun, karena penelitian yang dilakukan hingga saat ini masih dilakukan di dalam tabung reaksi dan pada hewan, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memahami apakah dan bagaimana senyawa ini dapat digunakan untuk mengobati kanker pada manusia.
Penelitian yang menggunakan suplemen resveratrol tidak menemukan risiko yang signifikan. Suplemen ini tampaknya dapat ditoleransi dengan baik oleh orang sehat (47).
Namun, perlu dicatat bahwa saat ini masih belum ada rekomendasi yang pasti mengenai berapa banyak resveratrol yang harus dikonsumsi seseorang untuk mendapatkan manfaat kesehatan.
Ada juga beberapa peringatan, terutama mengenai bagaimana resveratrol berinteraksi dengan obat-obatan lain.
Karena dosis tinggi telah terbukti mencegah pembekuan darah dalam tabung reaksi, dosis tinggi dapat meningkatkan pendarahan atau memar jika dikonsumsi bersamaan dengan antikoagulan seperti heparin atau warfarin, atau obat penghilang rasa sakit tertentu (48, 49).
Resveratrol juga memblokir enzim yang membantu menghilangkan senyawa tertentu dari tubuh. Ini berarti bahwa beberapa obat dapat mencapai tingkat yang tidak aman. Ini termasuk beberapa obat penurun tekanan darah, obat anti-kecemasan, dan imunosupresan (50).
Jika Anda sedang mengonsumsi obat-obatan, sebaiknya bicarakan dengan dokter Anda sebelum mengonsumsi resveratrol.