Pada tanggal 6 Juli, manajer toko Sydney Hazlewood dari Baba Java Roaster & Cafe menyiapkan latte untuk pelanggan di toko Hoover. Baba Java akan membuka lokasi ketiganya di Alabama 119.
Empat tahun lalu, warga Hoover, Nathan dan Wendy Parvin, membuka kafe baru di Riverchase bernama Baba Java Roaster & Café, dan kini kafe tersebut berkembang.
Keluarga Palvins membuka toko kedua di Montevallo pada bulan Februari dan berharap untuk dibuka pada akhir Agustus atau awal September di desa baru di jantung jalur Meadow Brook (sudut Alabama 119 dan Doug Baker Boulevard). Toko Baba Java yang ketiga.
Toko seluas 2.200 kaki persegi ini terletak di pusat perbelanjaan yang sama tempat Burn Boot Camp dibuka pada bulan Desember. Ini akan sedikit lebih besar dari toko Riverchase seluas 1.650 kaki persegi, menurut Brad Haynes, wakil presiden operasi Baja Java.
Toko baru ini akan menawarkan kopi dan teh yang sama dengan toko Riverchase, namun akan memiliki elemen baru. Meadow Brook Baba Java akan bekerja sama dengan Popbar untuk menjual es loli.
Popbar memiliki sekitar 15 lokasi di seluruh AS, termasuk satu di Atlanta, namun ini akan menjadi Popbar pertama di Alabama.
Haynes mengatakan Baba Java selalu ingin berada di koridor US 280 karena di sanalah ia dan keluarganya tinggal, serta banyak karyawan dan pelanggannya. Haynes mengatakan pengembang Jim Mitchell mengundang mereka untuk datang ke pusat perbelanjaannya dan mereka sangat menyukai tempat itu.
“Kami pikir ini adalah cara yang baik untuk mendekati 280 derajat, tapi bukan 280 derajat,” katanya. “Ada banyak pelanggan hebat di sini dan kami merasa bisnis kami akan bagus.”
Baba Java bangga dengan kopi yang mereka sajikan. Haynes mengatakan kopi ini benar-benar merupakan kopi spesial dan bukan kopi kelas komersial biasa, yang berarti kopi tersebut harus mendapat skor 80 atau lebih tinggi, dengan skor tergantung pada bagaimana benih kopi ditanam, dipanen, diproses, diangkut dan disimpan. Kebanyakan kopi Baba Java diberi peringkat 85 atau lebih tinggi, katanya.
Kopi andalan toko tersebut berasal dari Yaman, namun biji kopi lainnya berasal dari Tiongkok, Ethiopia, Kolombia, Papua Nugini, Guatemala, dan Honduras, katanya.
Baba Java awalnya memanggang biji kopinya di toko, namun kini sebagian besar pemanggangan dilakukan di gudang di Pelham, kata Haynes. Toko itu sangat sibuk sehingga mereka memutuskan untuk melakukan sebagian besar pembuatan kue di luar lokasi, katanya.
Haynes mengatakan Baba Java juga berkomitmen untuk mengambil biji kopinya secara etis, yang berarti para petani yang memproduksi biji kopi tersebut mendapat kompensasi yang baik.
“Dibutuhkan banyak usaha untuk menanam kopi,” katanya. “Kami sangat berhati-hati dalam menentukan dari siapa kami membeli… Orang-orang yang kami beli melakukan banyak proyek komunitas untuk membantu masyarakat lokal, seperti membangun sekolah dan sumur serta melakukan berbagai hal untuk komunitas.”
Minuman khas Baba Java dijual dalam ukuran tradisional Italia. Cappuccino – 6-8 oz, Latte – 12-16 oz, Macchiato – 3 oz, tambahkan sedikit susu.
Haynes mengatakan teh Baba Java diproduksi oleh Sachai Tea Co., yang mengimpor teh dari India, dan Piper & Leaf yang berbasis di Huntsville, yang menggunakan teh yang ditanam di Alabama.
Toko tersebut juga menjual beberapa jenis makanan, termasuk scone manis dari Highland Gourmet Scone dan scone gurih, pancake kayu manis, scone manis, dan sandwich sarapan croissant dari Copper Train di Alabaster. Lab Cokelat Michelle di Hoover menyajikan kue kopi, bar sarapan, kue puff, dan Oreo.
Haynes mengaku belum bisa memastikan kapasitas pastinya di Meadow Brook, tapi seharusnya sama dengan Riverchase yang bisa menampung 48 orang. Riverchase mempekerjakan 12 orang, beberapa di antaranya paruh waktu, katanya.
Faktanya, Baba Java telah menandatangani perjanjian untuk membangun fasilitas keempat di pusat kota Birmingham, kata Haynes, sebagai bagian dari proyek bekas Pembangkit Listrik Tenaga Uap Powell. Toko tersebut akan berukuran sekitar 3.000 kaki persegi, hampir dua kali lipat ukuran toko Riverchase, namun kemungkinan baru akan dibuka pada musim panas 2024, katanya. Itu juga akan bergabung dengan toko Popbar, katanya.
Pengembang JJ Thomas mengumumkan pada 14 Agustus bahwa Baba Java dan Popbar juga akan hadir dalam pengembangan baru yang disebut The Edge di Green Springs Highway di Homewood.
Catatan Editor: Artikel ini diperbarui pada tanggal 15 Agustus dengan berita bahwa Baba Java dan Popbar sedang bersiap untuk membuka toko bersama di Homewood, serta pembukaan toko di Montevallo pada bulan Februari ini.