Pada tanggal 6 Juli, manajer toko Sydney Hazlewood dari Baba Java Roaster & Cafe menyiapkan latte untuk seorang pelanggan di toko Hoover. Baba Java akan membuka lokasi ketiganya di Alabama 119.
Empat tahun lalu, warga Hoover, Nathan dan Wendy Parvin, membuka kafe baru di Riverchase bernama Baba Java Roaster & Café, dan sekarang kafe tersebut sedang berkembang.
Keluarga Palvin membuka toko kedua di Montevallo pada bulan Februari dan berharap dapat membuka toko baru di pusat kawasan Meadow Brook (pojok Alabama 119 dan Doug Baker Boulevard) pada akhir Agustus atau awal September. Toko Baba Java ketiga.
Toko seluas 2.200 kaki persegi ini terletak di pusat perbelanjaan yang sama tempat Burn Boot Camp dibuka pada bulan Desember. Menurut Brad Haynes, wakil presiden operasional Baja Java, toko ini akan sedikit lebih besar daripada toko Riverchase yang seluas 1.650 kaki persegi.
Toko baru ini akan menawarkan kopi dan teh yang sama seperti toko Riverchase, tetapi akan memiliki elemen baru. Meadow Brook Baba Java akan bekerja sama dengan Popbar untuk menjual es loli.
Popbar memiliki sekitar 15 lokasi di seluruh AS, termasuk satu di Atlanta, tetapi ini akan menjadi Popbar pertama di Alabama.
Haynes mengatakan Baba Java selalu ingin berada di koridor US 280 karena di situlah dia dan keluarganya tinggal, serta banyak karyawan dan pelanggan mereka. Haynes mengatakan pengembang Jim Mitchell mengundang mereka untuk datang ke pusat perbelanjaannya dan mereka sangat menyukai tempat itu.
“Kami pikir ini adalah cara yang baik untuk mendekati 280 derajat, tetapi tidak sampai 280 derajat,” katanya. “Ada banyak pelanggan hebat di sini dan kami merasa bisnis kami akan berjalan dengan baik.”
Baba Java bangga dengan kopi yang mereka sajikan. Haynes mengatakan bahwa kopi tersebut murni kopi spesial dan bukan kopi komersial biasa, artinya kopi tersebut harus mendapatkan skor 80 atau lebih tinggi, dengan skor yang bergantung pada bagaimana biji kopi ditanam, dipanen, diproses, diangkut, dan disimpan. Sebagian besar kopi Baba Java mendapatkan peringkat 85 atau lebih tinggi, katanya.
Kopi andalan toko ini berasal dari Yaman, tetapi biji kopi lainnya berasal dari Tiongkok, Ethiopia, Kolombia, Papua Nugini, Guatemala, dan Honduras, katanya.
Baba Java awalnya memanggang biji kopinya di toko, tetapi sekarang sebagian besar pemanggangan dilakukan di gudang di Pelham, kata Haynes. Toko itu sangat ramai sehingga mereka memutuskan untuk melakukan sebagian besar pemanggangan di luar lokasi, katanya.
Haynes mengatakan Baba Java juga berkomitmen untuk mendapatkan biji kopi secara etis, yang berarti para petani yang menghasilkan biji kopi tersebut mendapatkan kompensasi yang layak.
“Membudidayakan kopi membutuhkan banyak kerja keras,” katanya. “Kami sangat berhati-hati dalam memilih pemasok… Para pemasok kami banyak melakukan proyek kemasyarakatan untuk membantu penduduk setempat, seperti membangun sekolah dan sumur, serta melakukan berbagai kegiatan untuk komunitas.”
Minuman khas Baba Java dijual dalam ukuran tradisional Italia. Cappuccino – 6-8 ons, Latte – 12-16 ons, Macchiato – 3 ons, tambahkan sedikit susu.
Haynes mengatakan teh Baba Java diproduksi oleh Sachai Tea Co., yang mengimpor teh dari India, dan Piper & Leaf yang berbasis di Huntsville, yang menggunakan teh yang ditanam di Alabama.
Toko ini juga menjual beberapa makanan, termasuk scone manis dari Highland Gourmet Scone dan scone gurih, panekuk kayu manis, scone manis, dan sandwich sarapan croissant dari Copper Train di Alabaster. Michelle's Chocolate Lab di Hoover menyajikan kue kopi, kue batangan sarapan, kue puff, dan Oreo.
Haynes mengatakan dia belum yakin dengan kapasitas pasti di Meadow Brook, tetapi seharusnya sama dengan Riverchase, yang memiliki kapasitas 48 tempat duduk. Riverchase mempekerjakan 12 orang, beberapa di antaranya paruh waktu, katanya.
Faktanya, Baba Java telah menandatangani perjanjian untuk membangun fasilitas keempat di pusat kota Birmingham, kata Haynes, sebagai bagian dari proyek bekas Pembangkit Listrik Tenaga Uap Powell. Toko tersebut akan berukuran sekitar 3.000 kaki persegi, hampir dua kali ukuran toko Riverchase, tetapi kemungkinan tidak akan dibuka hingga musim panas 2024, katanya. Toko tersebut juga akan bergabung dengan toko Popbar, tambahnya.
Pengembang JJ Thomas mengumumkan pada 14 Agustus bahwa Baba Java dan Popbar juga akan hadir di pengembangan baru bernama The Edge di Green Springs Highway di Homewood.
Catatan Editor: Artikel ini diperbarui pada 15 Agustus dengan berita bahwa Baba Java dan Popbar sedang bersiap untuk membuka toko bersama di Homewood, serta pembukaan toko di Montevallo pada bulan Februari ini.