Pewarna Kunyit

Deskripsi Singkat:

Kurkumin adalah salah satu pewarna makanan alami penting yang diperbolehkan untuk digunakan. Kurkumin yang dapat dimakan dapat digunakan untuk mewarnai permen, minuman, kue, minuman dingin, dan makanan lainnya, dan sangat cocok untuk mewarnai protein. Dalam beberapa tahun terakhir, sejumlah besar penelitian telah menemukan bahwa kurkumin juga memiliki efek antioksidan, antiinflamasi, imunomodulator, antitumor, antiaterosklerosis, dan efek fisiologis dan farmakologis lainnya. Dengan semakin mendalamnya pemahaman tentang aktivitas fisiologis dan farmakologisnya, kurkumin akan semakin berperan penting dalam makanan fungsional dan bidang lainnya. Kurkumin membentuk khelat dengan ion logam berat, terutama ion besi dan ion tembaga, yang menyebabkan perubahan warna.

sampel gratis

Detail Produk

Deskripsi Produk

Nama Produk:Pewarna Kunyit

Kategori:Ekstrak Tumbuhan

Komponen yang efektif:Kurkumin

Spesifikasi produk:

Jenis bahan baku:90%, 95%

Bubuk yang larut dalam air: 2,5%, 5%, 10%, 20%, 25%, 30%, 50%

Larutan berair:2,5%, 5%, 8%, 10%

Bubuk yang larut dalam minyak: 8%

Cairan yang larut dalam minyak: 2,5%, 5%

Analisa:HPLC

Kontrol Kualitas:Di dalam Rumah

Merumuskan: C₂₁H₂₀O₆

Berat molekuler:368,39

Nomor CAS:458-37-7

Penampilan:Bubuk berwarna kuning kecoklatan dengan bau khas.

Identifikasi:Lulus semua tes kriteria

Penyimpanan:Simpan di tempat sejuk dan kering, tertutup rapat, jauhkan dari kelembapan atau sinar matahari langsung.

Penghematan Volume:Ketersediaan bahan baku yang cukup dan saluran pasokan bahan baku yang stabil.

Kurkumin adalah pigmen kuning alami dengan daya pewarnaan yang kuat, warna cerah, stabilitas panas, aman, dan tidak beracun. Pigmen ini dapat digunakan secara luas sebagai zat pewarna dalam makanan manis, permen, minuman, es krim, anggur berwarna, dan makanan lainnya. Kurkumin dianggap sebagai salah satu pigmen alami yang paling berharga untuk pengembangan pangan, serta salah satu yang sangat aman digunakan sebagaimana diatur oleh Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO) dan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO). Selain itu, kurkumin juga memiliki fungsi antiseptik dan kesehatan, serta banyak digunakan dalam bidang kedokteran, pemintalan dan pewarnaan, pakan ternak, dan industri lainnya.

Sertifikat Analisis

BARANG	SPESIFIKASI	METODE	HASIL TES
Data Fisik & Kimia
Warna	Kuning oranye	Organoleptik	Memenuhi syarat
Kekacauan	Ciri	Organoleptik	Memenuhi syarat
Penampilan	Bubuk Halus	Organoleptik	Memenuhi syarat
Kualitas Analitis
Kurkumin	≥95,0%	HPLC	Memenuhi syarat
Kehilangan Berat Akibat Pengeringan	Maksimal 5,0%.	Eur.Ph.7.0 [2.5.12]	Memenuhi syarat
Abu Total	Maksimal 5,0%.	Eur.Ph.7.0 [2.4.16]	Memenuhi syarat
Saringan	Lulus 95% pada mesh 80	USP36<786>	Sesuai
Kepadatan Massal	40~60 g/100ml	Eur.Ph.7.0 [2.9.34]	54 g/100 ml
Residu Pelarut	Temui Eur.Ph.7.0 <5.4>	Eur.Ph.7.0 <2.4.24>	Memenuhi syarat
Residu Pestisida	Memenuhi Persyaratan USP	USP36 <561>	Memenuhi syarat
Logam Berat
Total Logam Berat	Maksimum 10 ppm.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Memenuhi syarat
Timbal (Pb)	Maksimum 3,0 ppm.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Memenuhi syarat
Arsenik (As)	Maksimum 2,0 ppm.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Memenuhi syarat
Kadmium (Cd)	Maksimum 1,0 ppm.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Memenuhi syarat
Merkuri (Hg)	Maksimum 1,0 ppm.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Memenuhi syarat
Tes Mikroba
Jumlah Total Piring	Tidak lebih dari 1000 cfu/g	USP <2021>	Memenuhi syarat
Ragi & Jamur Total	Tidak lebih dari 100 cfu/g	USP <2021>	Memenuhi syarat
E. coli	Negatif	USP <2021>	Negatif
Salmonella	Negatif	USP <2021>	Negatif
Pengemasan & Penyimpanan	Dikemas dalam drum kertas dan dua kantong plastik di dalamnya.
	Berat bersih: 25 kg
	Simpan dalam wadah tertutup rapat, jauhkan dari kelembapan, cahaya, dan oksigen.
Masa simpan	24 bulan dengan kondisi seperti yang disebutkan di atas dan dalam kemasan aslinya.